新鮮なかつおをまるごと、そのままじっくりと焼き上げました。
塩不使用。無添加、無着色。
何も足していないかつおの旨みと栄養がそのままギュッと詰まっています。
1本が200g前後ありますのでたっぷり使えます。
使いやすい分量にカットし、ラップなどで包んで冷凍保存も可能。
やわらかいので手で簡単にほぐせ、成長期からシニア期まで食べれます。
そのままでも、また手づくり食にプラスしたり、フードのトッピングにもどうぞ。
真空パックで常温保存ができるので、お出かけ用の携帯や防災の備蓄品にも便利です。
低カロリーのヘルシー食材 "かつお"
● かつおのタンパク質は100g中25.8gとかなり多く、脂質は少ないため健康的で、低カロリーな食材です。
● かつおは、血液をサラサラにしてくれるEPA(エイコサペンタエン 酸)や、脳の働きを活性化するDHA(ドコサヘキサエン酸)を多く含んでいることでも有名。 またコレステロールを減らし、肝機能を高めるタウリンが豊富に含まれています。
● かつおは、ビタミンB群・Dも豊富で、とくに血合い肉に含まれるビタミンB12は魚肉の中ではトップ。ミネラル成分もカルシウム、カリウム、亜鉛などがバランスよく含まれているヘルシーなお魚です。
魚に多く含まれる不飽和脂肪酸はアレルギーを抑える働きをします。
消化の良い良質のタンパク質やカルシウムも豊富です。
毎日のごはんにもっと魚を取り入れてみませんか?
【調理例】
伝統の加工技術で焼き上げました
高知は土佐市・宇佐町で古くから伝承された鰹節の加工技術で作られています。
加工は、かつおをさばくところからスタート。
熟練のお母さんたちがあっという間に節にしたかつおを、そのままじっくりまるごと焼き上げました。
焼き上がり、包装に至るまですべての加工を人の目で確認し、人の手で行っています。