ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
商品名：宗田節ふわふわ削り
原材料：宗田節(高知県土佐清水市)
内容量：１５g
賞味期限：4ヶ月
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

宗田節ふわふわ削り　成分表 　　　　　 粗タンパク質 80.9%以上 粗脂肪 4.2%以上 粗繊維 0.5%以下 粗灰分 2.9%以下 水分 15.8%以下 カロリー 361Kcal/100g

土佐清水では伝統の曳き縄漁で一尾一尾丁寧に釣り上げたソウダカツオを大切に水揚げされ、手間ひまかけて作る昔ながらの伝統技術で作られています。

大切な製造工程の焙乾（バイカン）で水分を抜き、煙の香りづけをする事には、細心の注意を払っています。

その日の天候や風向きを考慮して、火の強さや煙の量を調節し、焙乾だけで1週間かかります。

薪一つで、味や香りに違いがでるので燻製に使用する薪は輸入ものは一切使わず、高知の薪を使用しています。

その後、さらに水分を蒸発させるため天日干しを行い宗田節が完成します。