アントシアニンの抗酸化作用で目と肝臓を元気に
クッキーの99%は無農薬で作られた紫いもです。
蒸かして練った紫いもを固焼きのクッキーにしました。
大量に生産できない季節限定商品です。
【無農薬紫いも】
さつまいもの主成分はでんぷんですが、各種ビタミン、ミネラルも豊富で、
セルロース・ペクチンといった食物繊維も多く含まれています。
リンゴの10倍のビタミンCを含み、加熱してもでんぷんの作用でビタミンCが壊れにくいのが特徴です。
紫いもにはさつまいもより多くのアントシアニンが含まれています。
アントシアニンは紫色の色素、ポリフェノールの一種で、抗酸化作用が強く、
特に目の健康維持と肝機能の向上に大きな効果を発揮します。
【黒酵母βグルカン】
黒酵母菌から培養されたβグルカンは熱を加えても品質が損なわれず、
一つ一つの細胞を元気にして免疫を上げる効果があります。